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サイトの概要

ホーチミンにあるルーフトップカフェ譲渡案件（ベジタリアン・ティー専門カフェ）
営業時間：17:00〜24:00

アピール内容

カフェの概要
営業開始年：2019年〜2024年の5年間、ルーフトップカフェとして営業
今年修繕・改装した店舗箇所：
・屋根の張り替え
・店内全体の塗装
・コップ・グラス・ドリンク用器具などの備品を追加購入
・テーブル・椅子の追加購入
・観葉植物の購入
・カウンターエリアの再設計・設置
・パーティション（仕切り壁）の設置

業態転換の方向性：ヘルシー系のお茶・スイーツ・ベジタリアン料理へのシフト

後継オーナーの希望条件：現地（ホーチミン市）で運営に関わる意欲ある人材

店舗・運営体制

運営管理：
　- 出資者の1名（現30%保有者）はマーケティングに従事
　- オペレーションや人材管理等の実務は現オーナー（現60%保有）が遠隔で担当
　- 新規オーナーが実地でマネジメントに関与する体制が望ましい

スタッフ構成（計4名）：
　- 人事担当：1名
　- 物品・収支管理担当：1名
　- その他スタッフ：全員が接客、会計、ドリンク・軽食調理まで対応可能
調理体制：
　- キッチン設備は未設置（将来的に導入可能）
　- 店舗は現在、簡易調理エリア（ノンフライヤーによる軽食調理）を含む下記のゾーンで構成：
　　1. レジカウンター
　　2. メインドリンクカウンター（主にドリンク類の調整）
　　3. 補助カウンター（ノンフライヤー、軽食調理用）
　- 食器・コップなどはすべてカウンター近くに配置されており、作業効率を重視した動線設計
　- 洗い場（シンク）もカウンターに併設されており、スタッフ1〜2名でもオペレーションが可能

メニュー
ドリンク類（お茶、ソーダ、フラッペ、スムージー、ジュース、コーヒー等）は全レシピ完備
→ ベジタリアンメニューは今後開発予定

フードの提供について：
　- ベジタリアン主食（ご飯・麺類）は近隣のベジタリアン厨房と提携
　- 店舗では軽食系ベジメニュー（揚げ物、スナック等）のみ簡易調理

ビジョン
「ルーフトップ×お茶×ベジタリアン」形式の先駆者となる
癒しと健康志向を融合した新しい飲食モデルを確立

ターゲット顧客層
・学生・社会人
・静けさ・落ち着いた空間を求める層
・健康志向／ベジタリアン／お茶好きな層

パートナーに対する希望像
・誠実・共感・実行力を持つパートナー
・出資のみならず、知恵や労力も共に出し合う関係
・都会における「癒しと安らぎの空間」づくりを共に担う仲間
・長期的に拡大できるビジョンを共有できる人物

収支(2019-2024)
2019年総利益 （1カ月）：140,047円
2020年総利益 （8カ月）：1,166,238円
2021年総利益 （7カ月）：1,688,570円
2022年総利益（12カ月）：2,395,789円
2023年総利益（12カ月）：2,130,948円
2024年総利益 （9カ月）：1,167,078円